Απολαύστε gourmet γεύσεις στην καρδιά της Παλιάς Πόλης της Κέρκυρας
Μενού ‘Κόμισα Γκράντε’
ΚΕΡΚΥΡΑ. ΕΛΛΑΔΑ
Amuse Bouche
ΠροζυμενιοΧωριάτικο ψωμί & βούτυρο Κερκύρας με φιστίκι & τριαντάφυλλο
Αλα ΠολιταΣτείρα καρπάτσο, αγκινάρες, καρότο τουρσί, μυρωδικά του κήπου, εσπεριδοειδή. 10γρ. χαβιάρι Ossetra Thesauri Signature 40€
‘Στη Ρεμβη της Πετρας & της Θαλασσας’Ζωμός από πορφύρες, φιδέ με σκόρδο & πεπεροντσίνο, στρείδι, αχινό
‘Το Δασος του Βυθου’Ριζότο με πετρόψαρα, λεμόνι, μανιτάρια, χόρτα της θάλασσας, οξαλίδα
‘Ρεαλισμος’ Ψάρι & λαχανικά ημέρας, καπνιστά μύδια, πικάντικη σάλτσα μπουρδέτο
‘Κυμα & Χλοη’Φιλέτο ελληνικής μοσχίδας, χταπόδι, κρεμμύδια, σάλτσα κόκκινου κρασιού
‘Μεταιχμιο’
‘Ρομαντζαδα’Υφές σοκολάτας, σμέουρα, παγωτό τριαντάφυλλο
Ένα collage κλασικής & μοντέρνας γαστρονομίας, ποιοτικών υλικών,
αναμνήσεων, ερεθισμάτων, σκέψεων, αγάπη & πάθος για μαγειρική
Mignardise – Συνοδεία Κρασιού
