Απολαύστε gourmet γεύσεις στην καρδιά της Παλιάς Πόλης της Κέρκυρας
Μενού ‘Κόμισα’
ΚΕΡΚΥΡΑ. ΕΛΛΑΔΑ
Ένα collage κλασικής & μοντέρνας γαστρονομίας, ποιοτικών υλικών,
αναμνήσεων, ερεθισμάτων, σκέψεων, αγάπη & πάθος για μαγειρική
Amuse Bouche
Μπριός με ΠροζύμιΚερκυραϊκό βούτυρο με φιστίκι & τριαντάφυλλο
Αλα ΠολιταΚαρπάτσιο λευκής σφυρίδας, αγκινάρες, καρότο τουρσί, μυρωδικά του κήπου, εσπεριδοειδή. Προσθέστε 10gr χαβιάρι Ossetra Caviar
ROCKPOOLΖωμός θαλασσινών, ταλιολίνι σαφράν, στρείδι, καπνιστός αχινός, αφρός λεμονιού και ελιάς
Μπιανκο Λευκή σφυρίδα ποσέ με ελαιόλαδο, corgette, βελουτέ ψαριού
Intermezzo - Επιλογές κύριου πιάτου
ΜπουρδετοMahi mahi στο τηγάνι, κρεμμύδια, σαλάτα με καπνιστά μύδια, ελαφρώς πικάντικη κερκυραϊκή σάλτσα μπουρδέτο
Ή
φιλετο βοδινούΨημένο στο τηγάνι ελληνικό κόκκινο φιλέτο βοδινού, πράσινα φασολάκια, baby καλαμάρι, μορχέλες, πικάντικο
‘Η Αγριοσουκια’Περγαμόντο, fogatsa, αμύγδαλο, άγριο σύκο
Mignardise – Συνοδεία Κρασιού
